【本讲教育信息】
一. 教学内容
8.3 溶液的酸碱性
1. 会用酸碱指示剂和pH试纸检验溶液的酸碱性。
2. 知道溶液酸碱性的强弱程度与pH的关系。
3. 知道酸碱性对生命活动和农作物生长的影响。
二. 重点:用酸碱指示剂和pH试纸检验溶液的酸碱性,
难点:溶液酸碱性的强弱程度与pH的关系。
三. 教学过程
在日常生活中,我们都知道茶、面碱水都有不同程度的苦涩味;醋、酸奶都有酸味,这些都与溶液的酸碱性有关。
(一)酸性溶液与碱性溶液
如何区分酸性溶液、碱性溶液呢?
[回忆]:试管中的紫色石蕊试液,能否使之变成红色?
(向试管中吹气。紫色石蕊试液变成红色。)
[追问]:为什么会变色?
(二氧化碳与水反应生成碳酸。)
[提问]:除了碳酸,还有哪些物质能使紫色石蕊试液变色?
探究实验:分别在下表溶液中滴加紫色石蕊试液或酚酞试液。
|
加入紫色石蕊试液后 溶液的颜色变化 |
加入无色酚酞试液后 溶液的颜色变化 |
食醋 |
变红 |
不变色 |
石灰水 |
变蓝 |
变红 |
盐酸 |
变红 |
不变色 |
氢氧化钠溶液 |
变蓝 |
变红 |
食盐水 |
不变色 |
不变色 |
(二)溶液酸碱度的表示法——pH
我们都知道,用石蕊、酚酞试液可以检验出溶液的酸碱性。
例如,要知道某溶液是酸性溶液还是碱性溶液,可用一支试管取少量待测液,滴入2滴~3滴紫色石蕊试液,
若变红,为酸性溶液;若变蓝,为碱性溶液;
若仍然保持紫色则为中性溶液。
这种检验溶液酸碱性的方法,简便易行,现象明显,结果可靠,是实验室里常用的方法。
但是,石蕊、酚酞只能帮助我们了解溶液的酸碱性,却不能知道溶液酸碱性强弱的程度,要想进一步知道溶液酸碱性强弱的程度,必须测定溶液的pH值。
pH是溶液酸碱性强弱程度的简单表示方法。
pH试纸及其使用方法
用pH试纸测定溶液的pH值,方法是很简便的,但要注意操作正确:取一支洁净的玻璃棒蘸取少量待测液,滴在pH试纸上(或用滴管滴液在试纸上),在半分钟的时间内,将pH试纸变化的颜色与标准比色卡比较,便可知道溶液的pH值。
为什么要强调“半分钟”这样短的时间?因为时间长了,pH试纸可能会与待测液发生其他化学反应,颜色就不真实了,测定的pH值也就不准确了。有的同学为了省事,不用玻璃棒蘸取待测液,而是把pH试纸直接浸入到待测液中,这种操作是错误的,会把待测液污染。
溶液酸碱性的强弱程度,即溶液pH值的大小,取决于溶液中氢离子和氢氧根离子的相对浓度:
pH=7,溶液呈中性;
pH<7,溶液呈酸性;
pH>7,溶液呈碱性。
pH值越大,碱性越强;pH值越小,酸性越强。
但必须明确,pH值是在0~14这个范围内变化的,不能小于0或大于14。
pH与酸碱性
书写pH符号时要注意规范化,即“p”要小写,“H”要大写,不可写成“PH”或“ph”。
(三)人体内物质的pH值
人类在生命活动中,总要不断地摄入或排出许多酸性或碱性物质,因而人体的血液是一种含有多种物质的混合液体。一个健康人的血液的pH能够稳定地维持在7.35~7.45之间。
人体部分体液的pH
作物一般适宜在中性或接近中性的土壤中生长,在pH值小于4的酸性土壤或pH值大于8的碱性土壤中一般难于生长。
最适宜某些作物生长的环境的pH
酸雨的 pH值为 5. 6以下(水的pH值是7.0。普通的雨水带有一些轻微的酸度,这是因为二氧化碳溶于其中的原因,所以普通的雨水的pH值大约是5.6)。
酸雨的危害
[课外活动]
酸碱度或色素的不同,使花朵显示不同的颜色
【模拟试题】(答题时间:35分钟)
(1)下列固体物质溶于水后,所得溶液不能使酚酞试液变色的是( )。
A. NaCl B.
(2)下列溶液中pH值最小的是( )。
A. 使酚酞变红色的溶液 B. 使石蕊变蓝色的溶液
C. 使石蕊变红色的溶液 D. 使石蕊变紫色的溶液
(3)一些食物的近似pH值为:泡菜3.2--3.6,葡萄3.5--4.5,牛奶6.3--6.3,鸡蛋清7.6--8.0。其中显碱性的是( )。
A. 泡菜 B. 葡萄 C. 牛奶 D. 鸡蛋清
(4)月季花适宜在酸性土壤中生长。某同学给月季花施肥前,对下列肥料溶液的pH值进行了测定,结果如下:
化肥名称 |
尿素 |
碳酸氢铵 |
硫酸铵 |
氨水 |
溶液的pH值 |
7 |
8 |
5 |
11 |
该同学最好选用( )。
A. 尿素 B. 碳酸氢铵 C. 硫酸铵 D. 氨水
(5)许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素,这些色素在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色,可以作为酸碱指示剂。现取3种花瓣,分别放在研钵中,加入酒精研磨。各取少许,用稀酸和稀碱检验,结果如下:
花的种类 |
花汁在酒精中的颜色 |
花汁在稀酸中的颜色 |
花汁在稀碱中的颜色 |
玫瑰 |
浅红 |
浅红 |
绿色 |
万寿菊 |
黄色 |
黄色 |
黄色 |
大红花 |
浅红 |
橙色 |
绿色 |
请回答下列问题:
不能用作酸碱指示剂的是_________________。已知苹果汁的近似pH值为2.9—3.3,将大红花汁滴入苹果汁中,呈现的颜色是__________________。
(6)“……有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的。这些花里含的色素叫‘花青素’。花青素遇到酸就变红,遇到碱就变蓝……”(摘自:仇春霖《万紫千红的花》)。小红在阅读此段文字后,做了如下家庭小实验:将一朵喇叭花泡在肥皂水里,喇叭花很快就变成了蓝色。她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中,喇叭花变成了红色。请你根据以上实验现象回答下列问题:
肥皂水的pH________7(填“>”、“=”或“<”);
小红所选的调味品可能是__________________;
喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的___________________性质相似。
【试题答案】
(1)A (2)C (3)D (4)C
(5)万寿菊;橙色;>;食醋;石蕊试液。