【本讲教育信息】
一. 教学内容：
组成生物体的化合物——核酸
二. 学习目的：
1. 掌握核酸的基本性质，特点
2. 理解组成生物体核酸的重要作用
3. 理解生命活动的基础，各化合物按一定的方式有机组织起来，才能表现出生命现象
三. 学习重点：
核酸的基本结构和功能
四. 学习难点：
核酸的基本结构和功能
五. 学习内容：
（6）核酸——是遗传信息的载体，存在于每个细胞中
核酸是一切生物的遗传物质
对生物体的遗传变异、变异性和蛋白质的生物合成有极重要的作用
不同的生物其核酸序列各不相同
① 组成：C、H、O、N、P等化学元素组成
② 分子量：几十万至几百万，是高分子化合物
核酸分子是由核苷酸脱水缩合形成的高分子化合物，其分子量极大
③ 单体：核苷酸（一分子五碳糖、一分子含氮碱基、一分子磷酸）
组成DNA单体有四种：
腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸
胞嘧啶脱氧核糖核苷酸
胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸
组成RNA单体有四种：
腺嘌呤核糖核苷酸
鸟嘌呤核糖核苷酸
胞嘧啶核糖核苷酸
尿腺嘧啶核糖核苷酸
DNA的碱基有四种（A、T、G、C）
RNA的碱基也有四种（A、U、G、C）
这五种碱基的结构式如图所示：
DNA一般为双链结构，其中碱基的百分含量一定是A＝T、G＝C，不同种生物的碱基含量不同
RNA一般为单链结构，其中A﹣U、G﹣C之间并没有等当量的关系
所有的细胞生物中都有两种核酸，以DNA作为遗传物质；
病毒中的只有一种核酸RNA或者DNA，承担遗传物质功能。
核苷酸的结构：核苷酸的连接方式
磷酸——五碳糖——含氮碱基
彼此间共价键连
④ 种类：
核酸根据五碳糖的不同分为DNA和RNA两大类。所有生物细胞都含有这两大类核酸（病毒只含有DNA或RNA）。
空间结构
单链结构：
很多核苷酸通过彼此脱水缩合形成长的核苷酸链
脱水位置：一核苷酸的磷酸和另一核苷酸的脱氧核糖间脱水（第3位碳上的羟基）缩合
结构：
a. 脱氧核糖核酸：简称DNA,主要存在于细胞核内，是染色体的主要组成成分是细胞核中的遗传物质，线粒体、叶绿体中也含有
b. 核糖核酸：简称RNA，主要存在于细胞质，
DNA一级结构中核苷酸之间唯一的连接方式是3’、5’﹣磷酸二酯键，如下图所示。所以DNA的一级结构是直线形或环形的结构。DNA的二级结构是由两条反向平行的多核苷酸链绕同一中心轴构成双螺旋结构。
每一种化合物都有其重要的生理功能，任何一种化合物都不能单独完成某一种生命活动，只有按照一定的方式有机的组织起来，才能表现出生命现象。细胞即是这些物质最基本的结构形式。
实验一：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
（一）教学目的：
初步掌握鉴定生物组织中的可溶性糖、脂肪、蛋白质的基本方法
（二）教学重点：
培养学生的生物实验技能，技巧，建立科学实验思想
（三）教学难点：
进行探索性试验
（四） 学过程：
1. 实验原理
可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖），与裴林试剂发生反应，生成砖红色沉淀
脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色（被苏丹IV染液染成红色）
蛋白质与双缩脲试剂作用，产生紫色反应
可以用根据与化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中的糖、脂肪、蛋白质的存在
2. 材料用具
材料：梨、花生、豆浆
仪器：显微镜、吸水纸等
试剂：裴林试剂、苏丹III染液、双缩脲试剂
3. 方法步骤
糖的鉴定：浅蓝色——棕色——砖红色（沉淀）
蛋白质：浅蓝色——紫色（紫红色）
脂肪：桔黄色脂肪滴
4. 结论与讨论
鉴定依据是什么
分析实验中出现的问题
【模拟试题】（答题时间：30分钟）
1. 核酸的组成元素是（ ）
A. C、H、O、N B. C、H、O、N、P
C. C、H、O、N、P、S D. C、H、O、P
2. 组成DNA的单体是（ ）
A. 脱氧核酸 B. 脱氧核糖 C. 脱氧核苷酸 D. 脱氧核苷
3. 动物体细胞中核酸的种类，核苷酸的种类，碱基的种类分别是（ ）
A. 1、4、8 B. 2、4、5 C. 2、8、5 D. 2、5、4
4. 生物细胞中决定生物性状的物质是（ ）
A. 核酸 B. 脱氧核糖 C. 核苷酸 D. 氨基酸
5. 生物的遗传是细胞核遗传和细胞质遗传共同作用的结果，细胞核遗传是主要的。控制细胞核遗传和细胞质遗传的物质是（ ）
A. DNA和RNA B. DNA或RNA C. DNA D. RNA
6. 用甲种病毒的RNA与乙种病毒的蛋白质外壳组成一种转基因病毒丙，以病毒丙侵染宿主细胞，在宿主细胞中产生大量子代病毒，子代病毒具有的特征是（ ）
A. 甲种病毒的特征 B. 乙种病毒的特征
C. 丙种病毒的特征 D.
子代独具的特征
7. 烟草、烟草花叶病毒、噬菌体中参与构成核酸的核苷酸种类数，依次分别是（ ）
A. 5、4、4 B. 8、4、4 C. 4、4、4 D. 8、5、4
8. 某DNA分子量为3×109，设该分子内的脱氧核苷酸平均分子量为300，各碱基对之间的距离为3.4埃（10－10m），那么这个DNA分子的长度（单位为毫米）约是（ ）
A. 3.4 B. 1.7 C. 34 D. 17
9. 由n个核苷酸组成核酸分子共有多少种（ ）
A. 1种 B. 2n种 C. 4n种 D. n2种
10. 核苷酸的缩合发生在（ ）
A. 磷酸之间 B. 五碳糖之间
C. 磷酸与五碳糖之间 D. 五碳糖与含氮碱基之间
11. 下列糖与裴林试剂反应能产生沉淀的是（ ）
A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 果糖
12. 麦芽糖与裴林试剂反应生成的沉淀是（ ）
A. 砖红色、氧化铜 B. 黑色、氧化铜
C. 砖红色、氧化亚铜 D. 砖红色、氧化亚铜
13. 脂肪细胞与苏丹III染液作用成色反应（ ）
A. 砖红色 B. 紫色 C. 红色 D. 桔黄色
14. 蛋白质与双缩脲溶液反应呈现颜色是（ ）
A. 砖红色 B. 紫色 C. 红色 D. 桔黄色
【模拟试题】
1. B 2. C 3. C 4. A 5. C 6. A 7. B 8. B 9. C 10. C
11. D 12. C 13. D 14. B